ピザ「pizza」 イタリア料理

発酵させた小麦粉の生地を薄くのばし、トマト‐ソースや野菜・魚介・チーズなどさまざまな具をのせ、焼いた食物です。最近は種類も豊富で、季節感溢れるメニューであったり、期間限定のメニューであったりとバラエティーに富んでいます。きっと自分のお気に入りが見つかると思います。

ピザ

ピザ(イタリア語: pizza、ピッツァ)は、小麦粉をこねて作った丸く薄い生地(ドウ dough)の上に具を乗せてオーブンや専用の釜で焼いたパン。
英語でのpizzaの発音を音写すると「ピーツァ」であるし、ピザが普及している他の多くの国々でもzzaの部分は「ザ」とは発音しない。ピザが紹介された頃に日本語では「ツァ」という音がなかったために「ピザ」と慣用的に呼ばれるようになったが、最近では大量の外来語の流入と共に「ツァ」という発音が日本語に受容され、ピザも「ピッツァ」と表記、発音されるようになってきている。
一般的な作り方は、生地の上にトマトソースを薄く塗り、野菜やハムなどの具とチーズを乗せる。オーブンで焼き、生地に火が通ってチーズに軽い焦げ目がつけば出来上がり。食べやすいように、放射状に3~8本の切れ目を入れ、指でつまんで食べる。ただし、トマトソースを使わないピザや、チーズを使わないピザもある。

WIKIPEDIAより抜粋)

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